臘牛肉在陜西歷史悠久，是傳統(tǒng)的名小吃之一。據(jù)記載，早在兩千多年前，張魯稱(chēng)漢寧王，兵敗南下走巴中，途經(jīng)漢中紅廟塘?xí)r，漢中人用上等臘牛羊肉招待過(guò)他。這是關(guān)于臘牛肉較早的記載。相傳慈禧太后逃難到西安時(shí)，吃了西安的臘牛肉也是贊不絕口。

西安的臘牛肉選料精細(xì)，工藝講究，輔料齊全，火功得當(dāng)，鹵煮出的肉，色澤紅潤(rùn)，質(zhì)地酥爛，香醇可口，肉質(zhì)細(xì)嫩，是佐餐下酒之良菜，也是饋贈(zèng)親友佳品。是陜西省西安市的著名小吃。

秦寶臘牛肉選自上等好牛肉，遵古法秘制，工藝精良、輔料齊全、火功得當(dāng)，鹵出的肉質(zhì)地酥嫩、色澤紅潤(rùn)、香醇可口。

臘牛肉的功效

臘牛肉富含肌氨酸：牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，這使它對(duì)增長(zhǎng)肌肉、增強(qiáng)力量特別有效。在進(jìn)行訓(xùn)練的頭幾秒里，肌氨酸是肌肉的燃料之源，他可以補(bǔ)充三磷酸腺苷，從而使訓(xùn)練能堅(jiān)持得更久。

臘牛肉含維生素B6,：蛋白質(zhì)需求量越大，飲食中所增加的維生素B6就越多。牛肉含有足夠的維生素B6，可幫你增強(qiáng)免疫力，促進(jìn)蛋白質(zhì)的代謝和合成，從而有助于緊張訓(xùn)練后身體的恢復(fù)。