回民街，大概是所有外地人到西安的第一站。假期，帶著幾個外地來的朋友去坊上轉(zhuǎn)了轉(zhuǎn)。朋友問我為什么賣臘牛肉的店門口總會排隊？這個問題到真的難住了我。

一提起西安的臘牛肉，估計都會先想到坊上。慕名而來的人排著長長的隊伍，寧愿等待很久，也不會到別處去買，就為了嘗嘗到底有多么的好吃。

長長的隊伍慢慢的縮短又拉長，大家排隊的精神可嘉。每次路過坊上賣臘牛肉的店，尤其臨近春節(jié)的時候，人們排長隊購買的景象著實會把我驚呆，那隊伍神龍見首不見尾。

上百號人，為了過年家中有盤臘牛肉，早上五點就去排隊，陣勢就跟春運買火車票一樣。還衍生出了代購、黃牛黨、賣號之類的現(xiàn)象，可見生意之火爆。所以被評為西安較難等的小吃。

雖然很難等，可是人們依舊不會減少對它的喜愛。排著長隊去購買，不嫌苦來只等甜。臘牛肉香而爛，主要是爛，能咬動。年輕人喜歡吃毽子，帶筋兒的，有嚼頭！許多的外地朋友慕名前來，買些臘牛肉，包裝可以抽成真空，帶回去送給親朋好友，讓他們也嘗嘗我們西安的特色，保證會贊不絕口。所以排那么久的隊，是值得的。